From the Latin safranum, that derives from the Arabic za’faran the name saffron means golden yellow, light, illumination, revealed wisdom. Saffron is one of the most powerful antioxidants in nature, able to awaken lost energies and add refined and intriguing flavours to our dishes.
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Frazione Sant’Anna 58 12065 Monforte d’Alba – CUNEO
Safranum saffron is collected and divided with a double control step in order to carefully select both the pistils and the flowers; this to satisfy even the most demanding chefs in the process. Dried for a long time and at low temperature in order not to favor a thermal shock, it thus reaches even 3 years of expiration thanks to the very low residual humidity. Ideal as a digestive stimulant, muscle tonic, it boosts the immune defenses, reduces renal colic and relieves tension. Packaged in glass and with a case in order to keep it from the light that causes oxidation.
A scrumptious break, the awakening of good spirits: an elegant cream softened by donkey milk and enhanced by saffron to satisfy even the most demanding palates.
Safranum saffron chocolate praline is a product to be enjoyed in many ways: for a coffee break, offered to friends as a nice gift. It also goes well with a good structured red wine. Made with an excellent 70% dark chocolate from Ecuador and our saffron, they ensure a pleasant balance on the sweet / bitter palate.
The acacia honey produced in Piedmont and the Saffron Safranum from our company are a natural and powerful remedy for many discomforts. Saffron promotes digestion, brings sensory benefits to the part of the nervous system that regulates sensory receptors and joints by exerting a calming, analgesic and antispasmodic action. Combined with honey it also enhances its decongestant properties for the respiratory tract and soothing of the cough.
Our biscuits are born from the need to create a genuine and light baked product to accompany herbal teas or tea for a pleasant daily break. Produced with whole-wheat flour, brown sugar, extra virgin olive oil and Safranum saffron, they are the result of the study to get a natural but tasty biscuit. Having no butter, they are also ideal for those people who are intolerant to dairy products.
A dessert with few ingredients but multiple uses. In our meringue the undisputed protagonist is Safranum saffron. There are few steps to get an excellent product, but still important. Fresh eggs at room temperature and very fine brown sugar which enhances the saffron flavor with a controlled cooking.
The Safranum liqueur with our Saffron from Montagliato is not considered only a liquor but a real digestive panacea. From an ancient recipe where ingredients such as natural Sicilian lemon, South American raw cane sugar, saffron in pistils, 20% alcohol in infusion for 40 days are combined. The result is a delicate perfumed liquor ideal to be consumed straight at the end of the meal or even with ice during summer evenings.
The Safranum grappa is the result of the pomace of our Langhe left to infuse with our saffron at a temperature of 20 degrees for about 3 months. The grappa is then filtered when the saffron stigmas have released all the organoleptic properties, safranal, (known for its therapeutic properties) crocin, picocrocin (powerful antioxidants). A dry grappa ideal for a moment of relaxation with friends or after a meal.
The Safranum grappa is the result of the pomace of our Langhe left to infuse with our saffron at a temperature of 20 degrees for about 3 months. The grappa is then filtered when the saffron stigmas have released all the organoleptic properties, safranal, (known for its therapeutic properties) crocin, picocrocin (powerful antioxidants). A dry grappa ideal for a moment of relaxation with friends or after a meal.
Safranum saffron herbal teas were created to satisfy several moments of the day. One for each break of the day, for the evening as a relaxant and for after meals as a stimulant for digestion. Created to give daily help to our mental and physical well-being and to balance our body. The carefully selected herbs are hand-wrapped with saffron to ensure the number of pistils in the sachet in order to achieve the right balance between the herbs. Each sachet can obtain a 2/3 cups teapot.
Extraordinary dessert appreciated for its taste and for its numerous combinations. Delicate natural dessert with a successful combination of Safranum saffron and ginger. In addition to the beneficial properties of both, the dessert “Montagliato” combines perfectly with salty food. Fantastic with raw ham and soft cheeses. An appreciated gift for every convivial moment.
In 2011 a 6000 square meters plot of land was purchased by Roberto Lembo on the hill of Montagliato in the small town of Monforte d’Alba, among the splendid hills of Langhe, recognized by UNESCO as a World Heritage site.
The enchanting landscape and the energy that the land transmitted to him, contributed to Roberto’s discovery of a desire for a life in contact with nature.
Soon an issue arose: the plot was too large to be a vegetable garden and too small for agricultural use typical to the Langhe area.
A few months later, on a journey, he was intrigued by the stories recounted by a Frenchman who cultivated the crocus sativus. Just one year later, along with Furio Dutto, the adventure began. Together they decided to produce saffron, with a promise to persevere on the condition that the final product would be only of the best quality.
The Brand “SAFRANUM” was born in 2013, under the company AZIENDA AGRICOLA MONTAGLIATO, after 2 years of study of the product and its territory.
With ongoing enthusiasm and humbleness, facilitated by a favourable localized microclimate, the company currently produces saffron that ranks within the best standards required by the market.
The production is carried out with the traditional land rotation method and a tireless research for balance between man and nature.
From the Latin safranum, that derives from the Arabic za’faran the name saffron means golden yellow, light, illumination, revealed wisdom. Saffron is one of the most powerful antioxidants in nature, able to awaken lost energies and add refined and intriguing flavours to our dishes.
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This is an example page. It’s different from a blog post because it will stay in one place and will show up in your site navigation (in most themes). Most people start with an About page that introduces them to potential site visitors. It might say something like this:
Hi there! I’m a bike messenger by day, aspiring actor by night, and this is my website. I live in Los Angeles, have a great dog named Jack, and I like piña coladas. (And gettin’ caught in the rain.)
…or something like this:
The XYZ Doohickey Company was founded in 1971, and has been providing quality doohickeys to the public ever since. Located in Gotham City, XYZ employs over 2,000 people and does all kinds of awesome things for the Gotham community.
As a new WordPress user, you should go to your dashboard to delete this page and create new pages for your content. Have fun!
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Nel 2011 Roberto Lembo acquista una proprietà di 6000 mq sulla collina di Montagliato, nel comune di Monforte d’Alba, tra gli splendidi territori delle Langhe, riconosciuti dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità.
Un panorama incantevole e l’energia che regala la terra, lo invitano a profonde riflessioni, riscoprendo i benefici che solo una vita a contatto con la natura sa dare.
Ben presto, si trova però di fronte ad un problema: il terreno è troppo grande per essere un orto e troppo piccolo per le classiche produzioni agricole delle langhe.
Alcuni mesi più tardi, in un viaggio rimane affascinato dal racconto di un francese che coltivava il crocus sativus.
Così l’anno seguente, inizia l’avventura con l’amico Furio Dutto promettendosi di non desistere sino al raggiungimento di un prodotto di qualità eccelsa.
Il Brand “SAFRANUM” nasce nel 2013, con l’AZIENDA AGRICOLA MONTAGLIATO, dopo 2 anni di studio del prodotto e del territorio.
Con continuo entusiasmo e umiltà e favoriti da un micro clima ottimale, oggi l’azienda produce Zafferano di altissima qualità rientrando negli standard migliori richiesti dal mercato.
La produzione viene svolta con la rotazione dei terreni all’instancabile ricerca di un ideale equilibrio dell’uomo con la natura.
Lo zafferano Safranum viene raccolto e diviso con un doppio passaggio di controllo al fine di selezionare accuratamente sia i pistilli che i fiori ; questo per soddisfare nella lavorazione anche gli chef più esigenti .Essiccato a lungo tempo e a bassa temperatura per non favorire uno shock termico ,raggiunge così anche i 3 anni di scadenza grazie all’umindità residua bassissima . Ideale come stimolante digestivo,tonico muscolare , potenzia le difese immunitarie,riduce le coliche renali e allevia le tensioni. Confezionato in vetro e con astuccio al fine di conservarlo dalla luce che causa ossidazione.
Il cioccolatino allo Zafferano Safranum è un prodotto da gustare in molti modi . per una pausa caffè , offerto ad amici come simpatico regalo . Si Sposa anche con un buon vino rosso strutturato . Costituito da un ottimo cioccolato fondente dell’Equador al 70 % e il nostro zafferano, fanno si che si raggiunga un piacevole equilibrio al palato dolce/amaro .
Una pausa golosa, il risveglio del buonumore: una crema elegante ammorbidita dal latte d’asina ed esaltata dallo zafferano per regalare soddisfazione anche ai palati più esigenti.
I nostri biscotti nascono per l’esigenza di creare un prodotto da forno genuino e leggero da accompagnare a tisane o te per una piacevole pausa giornaliera . Prodotti con farina integrale , zucchero di canna , olio extravergine e zafferano Safranum sono il risultato della ricerca di un biscotto naturale ma gustoso . Non avendo burro sono Ideali anche per coloro che hanno problemi di latticini .
Il liquore Safranum con il nostro Zafferano di Montagliato, non è considerato solo un liquore ma un vero e proprio toccasana digestivo . Da ricetta antica dove si sposano ingredienti come limone naturale di Sicilia ,zucchero di canna grezzo sud-americano , zafferano in pistilli , alcool al 20 % in infusione per 40 gg . il risultato è un liquore profumato delicato ideale liscio come fine pasto oppure anche con ghiaccio per le serate estive .
La grappa Safranum è il risultato delle vinacce delle nostre Langhe lasciate in infusione con il nostro zafferano ad una temperatura di 20 gradi per circa 3 mesi . la grappa viene poi filtrata quando gli stimmi di zafferano hanno rilasciato tutte le proprietà organolettiche ,safranale, ( conosciuto per le sue proprietà terapeutiche ) crocina , picocrocina ( potenti antiossidanti ) . Una grappa secca ideale per un momento di relax con amici o a fine pasto .
La grappa Safranum è il risultato delle vinacce delle nostre Langhe lasciate in infusione con il nostro zafferano ad una temperatura di 20 gradi per circa 3 mesi . la grappa viene poi filtrata quando gli stimmi di zafferano hanno rilasciato tutte le proprietà organolettiche ,safranale, ( conosciuto per le sue proprietà terapeutiche ) crocina , picocrocina ( potenti antiossidanti ) . Una grappa secca ideale per un momento di relax con amici o a fine pasto .
Dolce straordinario apprezzato per il gusto e per i suoi numerosi abbinamenti . dolce delicato naturale con un connubio riuscito tra lo zafferano Safranum e lo zenzero . oltre alle proprietà benefiche di entrambi, il dolce “ Montagliato “ si abbina perfettamente anche al salato . fantastico con il prosciutto crudo e con formaggi a pasta molle . Un apprezzato regalo per ogni momento conviviale
Telefono:
+39 334 138 8535
Email:
info@safranum.it
Indirizzo:
Frazione Sant’Anna 58 12065 Monforte d’Alba – CUNEO
Il nome zafferano deriva dal latino safranum che a sua volta deriva dall’arabo za’faran che significa giallo oro, luce, saggezza rivelata. Lo zafferano è uno degli antiossidanti più potenti in natura, in grado di risvegliare energie spente e regalare gusti sottili e intriganti ai nostri piatti.
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